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2011年國際城市邀請賽，聚集亞洲與大洋洲的重要城市，挑戰國際青少年廚師新秀。開平餐飲學校繼2006、2008、2010之後，今年再度封王。
開平餐飲學校舉辦國際城市邀請賽，包括紐西蘭、日本以及澳洲等國的選手，到臺灣挑戰廚王寶座。開平餐飲學校三年級陳柏岑和吳秉峰以牛排、牛肉薄餅和牛肉原汁布丁，組成「牛肉三重奏」，獲得第一名。為了比賽，他們一個月內用了十八斤的牛肉，不斷試味道和口感。吳秉峰說，比賽最費時的是牛肉薄餅，卻也是他們獨特的創新料理，將原本蘋果、奶油、糖的內餡，改為牛肉碎肉、蘑菇片和香料，將料理由甜轉鹹，發揮創意。
來自新克里多尼亞的隊伍則是以交響曲的概念，展現生牛肉、煎牛肉和炸牛肉球等三種不同烹調方式，搭配馬鈴薯、紅蘿蔔和西洋芹等蔬菜，綜合牛肉的口感。
比賽最後由日本和紐西蘭獲得第二名和第三名。
(2011-09-22 16:57:21 張益勤)
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