jgdtsw的部落格

【台灣醒報記者孫偉倫台北報導】牛奶熬煮的稀飯有多香，米餅包水果是什麼滋味？為了讓民眾能認識更多的米食料理創意方法，以及台灣各地的特色米食產品，「台北米食大賞暨米食料理競賽」舉辦連續一周的米食競賽與活動，每天都有上下午兩個場次，希望吸引民眾參與，刺激消費欲望。

第一屆台北米食大賞從9月10日到18日，其中13日到18間，在台北花博爭艷館，現場每天都有不同主題的米食料理競賽，分別有早上十點與下午兩點兩個場次，同時還有許多米食產品業者與各縣市農會參展。今天活動除了美食料理公開競賽之外，也開放民眾參觀米食產品展。現場並準備發糕提供試吃，吸引了許多民眾排隊索取。

今天首日競賽的主題是「健康」，現場除了來自全台各地的高手之外，甚至還有來自伊朗的外籍朋友。現場評審指出，競賽標準主要取決於實用性、主題性與口感三項。要如何能在符合健康的主題下，製作出方便、成本低廉又具有口感的料理，都考驗著現場師傅的料理功夫。

本次會場中特別受到矚目的是來自伊朗的「老外一品牛肉麵店」負責人David在現場製作伊朗口味的牛奶稀飯，來台定居已經17年的David說，伊朗的主食有米和麵，用烤和燉的方式；常常因為要準備一大家子的份量而料理很久。他今天準備的料理是伊朗風味的牛奶粥，傳統上是沒有任何調味的，今天則是加上一點鹽，以配合台灣人的口味。

除了老外風味的米食料理之外，還有內含水果切丁餡料的米餅。養生銀行的陳師傅說，他用糙米製成米餅，再用西瓜、鳳梨、小黃瓜等各種水果切丁做成內餡，除了天然百香果醬，完全不加任何調味料，以表現出符合今天健康主題的創意料理。

台北商業處長劉佳鈞表示，首善之都的台北市匯集大江南北各地的米食文化，也結合許多異國元素，讓米食變化更顯豐富；希望藉由活動呈現各縣市特色米食餐飲、宣導正確米食觀念，同時刺激民眾消費「米食」的欲望。